Санаторний ДНЗ ясла-садок № 11 "Зірочка"








Примірне щотижневе меню на зимово-весняний період

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

РЕЦЕП-

ТУ

НАЙМЕНУВАННЯ  СИРОВИНИ

ВИХІД

БІЛКИ

ЖИРИ

  ВУГЛЕ-

ВОДИ

ККАЛ

ясла

сад

               

                                                                                 ДЕНЬ I

Сніданок

 

Огірок натур. свіжий (солений)

30

50

1,4

-

0,3

9

248

Котлета м`ясна  т/о

50

75

12,3

17,1

13,1

255

291

Каша в`язка пшенична (кукур., гречана)

90

100

3,1

3,7

15,8

110

350

Чай з цукром (лимоном)

150/3

180/5

0,2

-

15,2

63

 

Хліб пшеничний з маслом вершков.

та сиром твердим

3/3/20

5/5/30

3,7

6,1

15,7

140

Сніданок II (літній період)

362

Сік фруктовий або фрукти свіжі

50

70

0,3

-

18,2

76

Обід

36/307

Салат із білокачанної капусти або пекин.капусти або капуста тушкована

50

60

1,2

3,8

6,8

67

82/93

Суп картопляний з домашньою локшиною

180

200

2,4

2,9

16,5

156

194

Риба тушкована з овочами

 або фрикадельки рибні    т/о

-

75

75/75

-

16,4

9,9

8,4

180

298

Картопляне пюре (картопля відвар.)

100

120

2,8

3,3

17,3

107

330

Компот із сухофруктів

150

180

0,4

-

21,8

95

 

Хліб пшеничний/житній

20/20

30/30

4,7

1,0

30,7

149

                                                 Полуденок

 

181/189/262

Галушки сирні у сметанному соусі або запіканка  моркв`яна  із сира т/о або запіканка з яблуками

100/20

120/30

14,8

16,9

27,5

268

352

Кавовий напій з молоком

150

180

3,0

3,0

22,3

128

 

Булочна здоба

50

70

3,8

4,1

35,0

185

РАЗОМ:

70,5

71,8

264,6

1988

                       

 

№ РЕЦЕП-

ТУ

НАЙМЕНУВАННЯ  СИРОВИНИ

ВИХІД

БІЛКИ

ЖИРИ

  ВУГЛЕ-

  ВОДИ

ККАЛ

ясла

сад

               

                                                                                 ДЕНЬ II

Сніданок

150

Каша молочна манна (пшоняна, вівсяна)

150

180

10,3

14,3

42,7

273

354

Какао з молоком

150

180

3,4

3,5

23,2

139

 

Хліб пшеничний з маслом вершков. та сиром твердим

3/3/20

5/5/30

3,7

6,1

15,7

140

Сніданок II (літній період)

362

Сік фруктовий 

50

70

0,3

-

18,2

76

Обід

 

Огірок (помідор) свіжий, солений

40

50

1,4

-

0,3

9

81/94

Суп з бобовими або суп з цвіт. капусти

180

200

4,7

4,6

16,6

120

233

М`ясо тушковане або шніцель натуральний рублений або суфле куряче   т/о

-

75

50/50

-

17,5

16,8

4,4

306

295

Макаронні вироби відварні

або рагу із овочів

100

120

3,6

3,4

23,6

140

332/330

Кисіль або компот

150

180

0,1

-

26,4

106

 

Хліб пшеничний/житній

20/20

30/30

4,7

1,0

30,7

149

Полуденок

36

Салат із білокачанної капусти або зел.горошок

50

60

1,2

3,8

6,8

67

173/170

Омлет запечений або омлет з морквою  або яєчна каша  т/о

50

60

12,6

14,0

1,2

158

298

Картопляне пюре (відвар.картопля)

90

100

2,2

3,7

15,5

104

349

Чай з цукром

150

180

0,1

-

13,5

54

 

Хліб пшеничний

30

30

2,3

0,5

15,7

77

РАЗОМ:

68,1

71,7

254,5

1918

 

№ РЕЦЕП-

ТУ

НАЙМЕНУВАННЯ  СИРОВИНИ

ВИХІД

БІЛКИ

ЖИРИ

ВУГЛЕ-ВОДИ

ККАЛ

ясла

сад

               

                                                                                  ДЕНЬ III

Сніданок

 

Помідор (огірок) свіжий, солений або кукурудза

30

40

1,4

-

0,3

9

219

Сосиска (сарделька) відварна   т/о

40

50

16,7

13,8

-

174

291

Каша пшенична (греч., вівс., ячнева) в`язка

90

100

3,1

3,7

15,8

110

349

Чай з цукром

150

180

0,2

-

15,0

60

 

Хліб пшеничний з маслом вершков. та сиром твердим

3/3/20

5/5/30

3,7

6,1

15,7

140

 

Хліб пшеничний

20

30

2,3

0,5

15,7

77

Сніданок II (літній період)

362

Сік фруктовий 

50

70

0,3

-

18,2

76

Обід

43

Салат із відварного буряка

50

60

1,3

1,5

6,9

47

76/93

Суп селянський або суп з овочів

180

200

3,8

5,5

11,3

85

232/253

Печінка яловичини по- строгановськи  або оладки із печінки  ялов. або биточки хмельницькі    т/о

40/40

50/50

17,7

17,9

3,7

203

298/308

Картопляне пюре

 або картопля тушкована

100

120

2,6

6,5

19,9

148

330

Компот із сухофруктів

150

180

0,4

-

21,8

95

 

Хліб пшеничний/житній

20/20

30/30

4,7

1,0

30,7

149

323

Фрукти свіжі

90

100

0,4

-

6,9

43

Полуденок

101/102/233

Суп молочний з морквою або кльоцками (макар. вироби) або кабачки запечені під соусом

180

200

5,6

9,6

18,0

164

339

Кисіль плодово-ягідний

150

180

0,1

-

26,5

106

 

Печиво

25

60

3,8

5,6

35,0

185

РАЗОМ:

68,1

71,7

261,4

1871

 

№ РЕЦЕП-

ТУ

НАЙМЕНУВАННЯ  СИРОВИНИ

ВИХІД

БІЛКИ

ЖИРИ

ВУГЛЕ-

ВОДИ

ККАЛ

ясла

сад

               

                                                                                ДЕНЬ IV

                                                                              Сніданок

150

Каша молочна пшоняна (манна)

150

180

10,3

14,3

42,7

273

354/352

Какао (кавовий напій) з молоком

150

180

3,4

3,5

23,2

139

 

Хліб пшеничний з маслом вершков. та сиром твердим

3/3/20

5/5/30

3,7

6,1

15,7

140

Сніданок II (літній період)

362

Сік фруктовий 

50

70

0,3

-

18,2

76

Обід

36/310

Салат із білокачанної капусти або кабачки тушковані в сметані    т/о

50

75

0,8

3,9

5,5

61

82

Суп картопляний з вівсянкою

180

200

8,0

8,2

17,6

205

197/351

Риба запеченаабо товченики рибні   т/о або хлібці рибні

-

75

75

-

16,1

8,9

8,4

212

298

Картопляне пюре або картопля відварна

100

120

2,8

3,3

17,3

107

330

Компот із сухофруктів

150

180

0,4

-

21,8

95

 

Хліб пшеничний/житній

20/20

30/30

4,7

1,0

30,7

149

Полуденок

347

Шарлотка з яблуками з соусом солодким або плов фруктовий

120/30

150/30

12,2

11,7

51,9

379

349

358

Чай з цукром  або ряжанка (осінній період)

150

150

180

180

-

5,4

-

10,8

-

7,4

-

154

РАЗОМ:

68,1

71,7

260,4

1990

 

№ РЕЦЕП-

ТУ

НАЙМЕНУВАННЯ  СИРОВИНИ

ВИХІД

БІЛКИ

ЖИРИ

ВУГЛЕ-

ВОДИ

ККАЛ

ясла

сад

               

                                                                                  ДЕНЬ V

Сніданок

180/187

Вареники ліниві або пудинг із сиру кисломолочного із сметан. соусом

100/20

120/30

15,0

18,0

23,4

283

352

Кавовий напій з молоком

150

180

3,0

3,0

22,4

128

 

Хліб з маслом вершковим

та сиром твердим

3/3/20

5/5/30

3,7

6,1

15,7

140

Сніданок II (літній період)

362

Сік фруктовий 

50

70

0,3

-

18,2

76

Обід

 

Огірок (помідор) свіжий, солений

30

40

1,4

-

0,3

9

60/64

Борщ з картоплею і капустою (український)

180

200

2,2

6,1

14,1

121

282/286

Курка (відруби) тушкована у соусі або куряча котлета рублена у соусі  т/о

-

75/50

50/50

-

-

18,4

-

15,6

-

10,7

-

207

295/291

Макаронні вироби або каша арнаутка

100

120

3,6

3,4

23,6

140

330

Компот із сухофруктів

150

180

0,4

-

21,8

95

 

Хліб пшеничний/житній

20/20

30/30

4,7

1,0

30,7

149

Полуденок

48

Салат із моркви з яблуками

або ікра бурякова

75

100

1,3

5,1

9,1

70

169

Яйце варене або яєчна каша з овочами

40

40

11,7

12,8

11,2

221

349

Чай з цукром

150

200

0,1

-

15,0

60

 

Хліб пшеничний

20

30

2,3

0,5

15,7

77

РАЗОМ:

68,1

71,6

229,2

1776

 

№ РЕЦЕП-

ТУ

НАЙМЕНУВАННЯ  СИРОВИНИ

ВИХІД

БІЛКИ

ЖИРИ

 ВУГЛЕ-

 ВОДИ

ККАЛ

ясла

сад

               

                                                                                  ДЕНЬ VI

Сніданок

150

Каша молочна манна (пшоняна, вівсяна)

150

180

10,3

14,3

42,7

273

359

Какао з молоком

150

180

3,4

3,5

23,2

139

 

Хліб пшеничний з маслом вершковим та сиром твердим

3/3/20

5/5/30

3,7

6,1

15,7

140

Сніданок II (літній період)

362

Сік фруктовий 

50

70

0,3

-

18,2

76

Обід

36

Салат із білокачанної капусти або пекинка

50

75

1,2

3,8

6,8

67

87/88

Суп з кльоцками

180

200

4,0

5,3

20,5

142

276/283

Кабачки або перець солодкий фарширований  або плов з куркою    т/о

160

240

18,9

18,8

11,8

306

330

Компот із сухофруктів

або кисіль плодово-ягідний

150

180

0,4

-

21,8

95

 

Хліб пшеничний/житній

20/20

30/30

4,7

1,0

30,7

149

345

Яблуко запечене

45

100

0,4

-

25,7

146

Полуденок

 

Огірок свіжий (солений) або зел.горошок

30

40

1,4

-

0,3

9

212

Фрикадельки рибні у соусі т/о

75

100

15,2

13,9

4,7

161

298

Картопляне пюре (картопля відварна)

100

120

2,6

4,5

18,6

125

349/350

Чай з цукром та лимоном

150

180

0,1

-

15,0

63

 

Хліб пшеничний

20

30

2,3

0,5

15,7

77

РАЗОМ:

68,9

71,7

271,4

1968

 

№ РЕЦЕП-

ТУ

НАЙМЕНУВАННЯ  СИРОВИНИ

ВИХІД

БІЛКИ

ЖИРИ

 ВУГЛЕ-

 ВОДИ

ККАЛ

ясла

сад

               

                                                                                ДЕНЬ VII

Сніданок

182/188

Сирники із сиру кисломолочного або запіканка сирна   т/о

100/20

120/30

20,2

20,5

19,2

331

349/350

Чай з цукром та лимоном

150/3

180/5

0,1

-

15,0

63

 

Хліб з маслом вершковим

3/20

5/30

3,7

3,1

15,7

133

Сніданок II (літній період)

362

Сік фруктовий або фрукти

50

70

0,3

-

18,2

76

Обід

 

Огірок(помідор) свіжий (солений)

30

40

1,4

-

0,3

9

60/64

Борщ український або з картоплею та капустою або суп з зел.горошком

180

200

2,2

6,1

14,1

121

217/278/285

М`ясо відварне або кури відварні  або котлета  кур. т/о

50

-

-

75

12,3

19,4

0,3

270

291

Каша гречана(ячнева,арнаутка)

100

120

6,2

5,1

31,5

199

330

Компот із сухофруктів

150

180

0,4

-

21,8

95

 

Хліб пшеничний/житній

20/20

30/30

4,7

1,0

30,7

149

Полуденок

97/240

Суп молочний з макаронними виробами або кабачки та цвітна капуста запечена під соусом

180

200

4,5

4,7

17,1

130

354/349

Какао з молоком або чай

150

180

3,4

3,5

23,2

139

 

Печиво

25

75

8,7

8,3

53,9

215

РАЗОМ:

68,1

71,7

261,0

1930

 

№ РЕЦЕП-

ТУ

НАЙМЕНУВАННЯ  СИРОВИНИ

ВИХІД

БІЛКИ

ЖИРИ

 ВУГЛЕ-

 ВОДИ

ККАЛ

ясла

сад

               

                                                                           ДЕНЬ VIII                   

Сніданок

150

Каша молочна манна (пшоняна, вівсяна)

150

180

10,3

14,3

42,7

273

359

Кавовий напій з молоком

150

180

3,0

3,0

22,4

128

 

Хліб з маслом вершковим

та сиром твердим

3/3/20

5/5/30

3,7

6,1

15,7

140

Сніданок II (літній період)

362

Сік фруктовий 

50

70

0,3

-

18,2

76

Обід

36/37

Салат із білокачанної капусти

або капуста тушкована

60

60

1,2

3,8

6,8

67

81

Суп з бобовими та м`ясом

180/10

200/20

10,6

9,5

16,8

228

192/207/208

Риба припущена або рулет рибний або шніцель натуральний  т/о

-

75

75/3

-

14,9

4,1

2,7

107

298/296

Картопляне пюре

або картопля відварна

100

120

2,8

3,3

17,3

107

330

Компот із сухофруктів

150

180

0,4

-

21,8

95

 

Хліб пшеничний/житній

20/20

30/30

4,7

1,0

30,7

149

323

Фрукти свіжі

45

100

0,9

-

9,5

44

Полуденок

 

Огірок натуральний або кукурудза

30

40

2,9

-

15,3

69

174

Омлет з сосискою запечений

70

105

14,6

24,9

1,6

270

349

Чай з цукром

150

180

0,2

-

15,0

60

 

Хліб пшеничний

20

30

2,3

0,5

15,7

79

РАЗОМ:

71,3

70,0

232,1

1845

 

№ РЕЦЕП-

ТУ

НАЙМЕНУВАННЯ  СИРОВИНИ

ВИХІД

БІЛКИ

ЖИРИ

 ВУГЛЕ-

 ВОДИ

ККАЛ

ясла

сад

               

                                                                                                ДЕНЬ IХ

Сніданок

252

Биточки парові або оладки із печінки яловичини   т/о

50

75

14,4

14,9

7,7

210

118/119

Рагу із овочів

або овочі по-карпатські

90

120

3,5

12,2

18,2

196

349

Чай з цукром

150

180

0,2

-

15,0

60

 

Хліб з маслом вершковим

та сиром твердим

3/3/20

5/5/30

3,7

6,1

15,7

140

Сніданок II (літній період)

362

Сік фруктовий або фрукти

50

70

0,3

-

18,2

76

Обід

36

Салат із білокачанної капусти або пекинка, огірок (помідор) свіжий

50

60

1,2

3,8

6,8

67

85/86/

125

Суп картопляний з рибними куль- ками  або суп з цвіт. капусти  т/о

180/20

200/30

9,0

2,8

1,1

130

244

Плов із м`яса

125

150

18,6

16,9

27,2

407

332

Кисіль із яблук

150

180

0,1

-

26,4

106

 

Хліб пшеничний/житній

20/20

30/30

4,7

1,0

30,7

149

Полуденок

97/204

Суп молочний з макаронними виробами або оладки картопляні

180

100

200

120

4,5

4,7

17,1

130

354

Какао з молоком

150

180

3,4

3,5

23,2

139

 

Хліб пшеничний з повидлом

20/10

30/20

4,5

5,8

32,4

168

РАЗОМ:

68,1

71,7

239,7

1978

 

№ РЕЦЕП-

ТУ

НАЙМЕНУВАННЯ  СИРОВИНИ

ВИХІД

БІЛКИ

ЖИРИ

 ВУГЛЕ-

 ВОДИ

ККАЛ

ясла

сад

               

                                                                                  ДЕНЬ Х

Сніданок

185/182

Зрази сирні з повидлом або сирники зі сметанним соусом  т/о

100/15

120/25

19,8

19,7

33,6

382

349

Чай з цукром

150

180

0,2

-

15,0

60

 

Хліб з маслом вершковим

та сиром твердим

3/3/20

5/5/30

3,7

6,1

15,7

140

Сніданок II (літній період)

362

Сік фруктовий 

50

70

0,3

-

18,2

76

Обід

 

Огірок (помідор) свіжий, солений

30

40

1,2

-

0,3

9

74/76

Розсольник Ленінградський або суп селянський

180

200

3,6

4,4

14,2

106

262/314/276

Тефтелі м`ясні у соусі або

 перець фарширований або голубці   т/о

60/30

130

90/50

160

14,0

19,2

19,1

308

298/296

Картопляне пюре

або картопля відварна

100

120

2,8

3,3

17,3

107

330

Компот із сухофруктів

150

180

0,4

-

21,8

95

 

Хліб пшеничний/житній

20/20

30/30

4,7

1,0

30,7

149

Полуденок

369/388/630

Млинці з фаршем із яблук або пудинг яблучний

135/5

160/6

12,2

12,6

60,7

446

357

Молоко кип`ячене

150

180

5,3

6,1

8,9

113

РАЗОМ:

68,2

72,4

255,5

1991